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　　假如家里阳台、花圃要添上几盆盆栽，我起首提名紫苏，不但漂后，还兼具药食两用的价钱。

　　说起紫苏星空体育官方，我脑海中立马浮现出了中秋节弄月爷爷做的炒田螺。广东人炒田螺有一个的秘籍兵器——紫苏叶，每家每户炒田螺除了常用的香料如八角、茴香等，多数列入了紫苏叶举办翻炒。

　　幼功夫就有一个疑难星空体育官方，为何炒田螺非紫苏叶弗成呢？母亲告诉我，田螺寒湿，列入紫苏叶能散寒湿，还能增香、去除田螺的泥沙味。厥后上学学到了紫苏叶这味中药，懂得了它药性辛温，不妨解表散寒，行气和胃、解鱼蟹毒，就明确了田螺与紫苏叶的搭配。

　　紫苏植株高约60—180厘米，茎呈四棱形，紫色或者绿色，上有长柔毛。紫苏的叶片较壮阔，呈圆椭圆形，色彩两面均绿（俗称“白苏”），均紫，一壁绿一壁紫的都有。认真闻，紫苏植株有一股特异的幽香，是以又被人们称为“香苏”。其叶片、茎、果实均能入药。

　　紫苏叶是一种汗青很久，操纵普及的中药。其药用最早纪录于魏晋岁月的《名医别录》，书中纪录紫苏“主下气, 除寒中, 其子尤良”。现正在咱们寻常以为紫苏叶性味辛，温，归肺、脾经，拥有解表散寒，行气和胃之出力。

　　紫苏叶性味辛散温热，与咱们熟练的解表药，麻黄、桂枝近似，均能发汗解表，驱赶入侵人体的寒邪，但其药性、发汗之力较为平静，多用于风寒轻症，经常展现正在各样方剂中，例如咱们熟练的歇养伤风的中成药——伤风清热颗粒，构成中就用紫苏叶搭配荆芥穗、薄荷等药辛散解表；藿香浩气散中，紫苏叶就与藿香搭配，理气和中，解表止呕。

　　比拟其他解表药，紫苏叶正在辛温解表的同时兼有行气和胃的出力，是以经常用于人们所说的“胃肠型伤风”。良多人伤风初起之时，并没有紧要的恶寒、发烧等症，仅仅有微幼的流鼻涕、咳嗽、打喷嚏，有一局部人能够还兼有食欲不振、腹胀等胃肠症状，紧要一点能够还会上吐下泻。这种症状正在湿气较重的南方更加常见。西医以为是因为病毒感触导致了胃肠道繁芜，中医则以为，胃肠症状的展现与感染了风寒，里气不调，或素有气滞相合。歇养应该表散风寒，理气和中。

　　出自宋代《泰平惠民和剂局方》中的香苏散是这一类型的代表方剂。香苏散的药物构成极端单纯，香附12g、紫苏叶12g、陈皮6g、炙甘草3g。紫苏叶为君药，辛温解表，驱散表邪的同时行气和胃；香附则能开散人体郁结之气盆栽，调畅人体气机，人体气机和畅，里气妥协，就不会有腹胀、恶心吐逆等症状。同时星空体育官方，方中的陈皮行气燥湿，甘草妥协诸药，补气和中，根除人体内的湿气，规复脾胃运化，管理食欲不振、腹胀、下利腹泻等的题目。

　　宋代人把香苏散这个单方做成了散剂，纪录其用法为取药物粗末“三钱，水一盏，煎七分，去滓，热服”。前人对香苏散的用法就跟咱们现正在冲服颗粒剂近似，伤风了，就可能去药店买一包回家煎服，可见其操纵普及与疗效优异。

　　假如是伤风易展现胃肠症状的人，无妨正在家中备上这四味极端常见的药物，有必要时己方煎服。

　　除了正在表感与气滞中的操纵，紫苏叶革新怀胎吐逆的效用也很是值得咱们合切。紫苏叶味辛，能行气宽中、和胃止呕，兼有理气安胎之出力。可与砂仁、陈皮等理气安胎药适用，歇养怀胎岁月胎气上逆、胃失和降导致的不思饮食、胸闷吐逆、胎动担心等情形。

　　做法：瘦肉切片盆栽，用盐、糖、酱油等调料适量腌造，紫苏叶与生姜切丝备用。放入适量的水，煮沸后下肉片，肉片熟后汤中再列入姜丝、紫苏叶，不绝煮一段工夫后调味，盛出食用。

　　汤中的紫苏叶拥有行气和胃之效，配伍生姜温胃散寒止呕，筑造原料单纯，却不妨革新胃寒吐逆、脾胃气滞、怀胎吐逆、食欲不振等症状。

　　下面要讲的合于紫苏叶的最终一个操纵，也是与咱们平日饭桌干系最精密的操纵——紫苏叶解鱼蟹毒。

　　相传华佗南下行医之时，出现客栈中的几个年青幼伙竞赛吃螃蟹。华佗挽劝几位年青人吃螃蟹应适可而止，太甚会导致吐逆、腹泻，但青年并未招呼。到了午夜，几位吃螃蟹的青年果真腹痛难忍，向华佗求帮。华佗念起了一年前正在湖边看到水獭因过食大鱼，腹中难受，吞咽岸边一种紫色野草后缓解的经验。便将湖边紫色的草煎汤，送去给几位青年服下，不久困苦大大减轻盆栽。野草的叶片呈紫色，服后腹痛缓解，故起名叫“紫舒”。

　　故事的真正性不得而知，但紫苏解鱼蟹毒这一效用确实被人们普及地用正在了餐桌、烹调上。

　　紫苏炒田螺、紫苏鱼、紫苏青蛙、紫苏焖鸭等地方名菜，都将紫苏与海鲜、河鲜等各样肉类一道烹调，取其解毒之功用，也用其行气和胃，帮消化，防食积之益处。

　　紫苏植株的茎亦可入药，苏梗的饮片呈方柱形，色彩为紫棕色或棕色，气息浓郁。与紫苏叶比拟，紫苏梗辛温之性较紫苏叶弱，出力上没有了发散风寒的效用，合键用于理气宽中、安胎、止痛。效用较为温和，假如妊妇展现脾胃气滞，惊恐紫苏叶的温散效用过强，可能选用紫苏梗。

　　紫苏子性味辛温，归肺与大肠经，合键的出力有降气化痰、止咳平喘、润肠通便。

　　有名的三子养亲汤，就中心应用了紫苏子降气化痰、止咳平喘之效用。三子养亲汤出自《韩氏医通》，为韩懋为歇养白叟咳嗽气逆、痰多的症状而设。三子养亲汤的构成为三各式子类的药，分辩为降气化痰、止咳平喘、润肠通便的紫苏子，降气化痰、消食除胀的莱菔子（萝卜籽），利气宽胸化痰的白芥子（芥菜种子），三种药物效用温和，都能正在旧时的田间找到。三药适用不只能管理咳嗽气喘痰多的症状盆栽，还能革新食欲不振、腹胀、便秘等暮年人常有的题目，很是适合中暮年人应用，像昆裔侍奉双亲雷同。应用时三种药物各取9g，用幼布袋装起来弄成茶包的花式，可能代茶水饮用。

　　其余，紫苏子的含油量很高，是很好的润肠通便药。将紫苏子捣成泥放进粥中一道煮成苏子粥，列入猪油、白砂糖造成内陷包汤圆，都是很好的止咳化痰、润肠通便的食疗方。星空体育官方家里种上这种盆栽药食两用散寒行气好处多得数不表来